12 siječnja 2013
Pašteta u aspiku
Za želatinu uvijek možete biti sigurni da će pobuditi
maksimalan interes svih okupljenih oko stola. Reakcije su ili - ili: to je
pitanje ljubavi ili mržnje. Ovih posljednjih vrlo je malo, a ako ih i ima, dali
bi se pokolebati sočnim središtem od paštete!
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
Sastojci za 6 osoba
|
|
Postupak
| 1. | Papriku operite, očistite od žilica i narežite na kockice. Mrkvu ogulite, skuhajte i narežite na kockice. |
| |
| 2. | Paštetu dobro izmiješajte, pa pomoću prozirne folije oblikujte malu roladicu promjera 2 cm i stavite je na hladno mjesto. |
| |
| 3. | Želatinu namočite u malo hladne vode i ostavite neka nabubri. |
| |
| 4. | Vodu zakipite, dodajte Vegetu, kratko je prokuhajte i malo ohladite. Umiješajte ocijeđenu želatinu i miješajte dok se ne otopi. |
| |
| 5. | Duguljasti kalup (veličine 22 x 10 cm) isperite vodom i na dno izlijte malo pripremljene želatine. Malo rashladite, rasporedite po njoj dio pripremljenog povrća i ponovno prelijte tankim slojem želatine, pa ponovno rashladite. |
| |
| 6. | Na to stavite pripremljenu paštetu te je prelijte preostalom želatinom. Uz rubove kalupa rasporedite preostalo povrće i ostavite preko noći na hladnom mjestu da očvrsne. |
| |
Posluživanje
Prije posluživanja kalup kratko uronite u toplu vodu, istresite hladetinu na pladanj i režite na ploške ugrijanim nožem u toploj vodi.Savjet
U paštetu možete dodati narezane crne masline i kisele krastavce.Oznake: Hladno
# objavio/la oba barthez : 15:54
Pretplatite se na Postovi [Atom]